ソムリエアレグラアンジェロによると、大晦日に飲むのに最適なシャンパン

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飛び出るボトル！大晦日が近づいたので、乾杯するシャンパンを選び始めましょう。古いものと一緒に出て、新しいものと一緒に！

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しかし、今日の市場には非常に多くの泡のセレクションがあり、真夜中にどのボトルをポップするのが最適かを判断するのは難しい場合があります。幸いなことに、有名なソムリエメリーエンジェルわずか15歳の時からレストラン業界で働いている彼女は、2020年に別れを告げながら、飲むのに最適なシャンパンの完璧なリストを作り上げてきました。

アンジェロのセレクションは、数十年に及ぶ知識と経験に根ざしています。彼女は、全国で20以上のユニークなワインとスピリットプログラムを開発してきました。彼女もヴィーニャの現在の社内ソムリエは、ブルゴーニュ、トスカーナ、スペインでワインの収穫に取り組み、2016年のTopSommの受賞者を含め、この分野で数々の主要な称賛と賞を受賞しています。

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アンジェロによると、2020年の別れを告げるときに試してみるべき5つのトップシャンパンブランドとボトルがあります。

1つ目は、VincentCuillierによるOriginelBrut NV（$ 45 +）です。このピノ・ムニエのフォワードシャンパンは、小さな家族経営のワイナリーからのものであり、並外れた価値を提供していると彼女は明かしました。ピノ・ムニエのフォワード・シャンパーニュ・ワインが好きです。なぜなら、それらはフローラルでジューシーで、ドライなリースリングを彷彿とさせるからです。総人が喜ぶ。

ソムリエは彼女の2番目のピック、チャールズハイジックのブリュットリザーブNV（$ 60 +）を、あらゆる機会に、より豊かなスタイルのシャンパンを求めて呼びました。

このピノノワールシャンパンは、リザーブワインの割合が高く（約40％）、このシャンパンに温かいパン、クロワッサン、ローストナッツの大きくておいしいフレーバーを与えていると彼女は言いました。

アンジェロは、ピエールセリエブリュットプレステージNV（$ 38 +）を大晦日の祝祭の3番目の選択肢として特定しました。市場で最高の価値の1つであるこのシャンパンは、ワインメーカーのピエール・ゴネ（有名なシャンパンブランドのフィリップ・ゴネ）によって作られていると彼女は説明しました。ピノノワールのフォワードスタイルで、青々とした果樹園の果実味がありますが、シャルドネの30％は、ブリオッシュ、塩レモン、冷たい白い石で味わいを高めます。

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贅沢でありながら非常に柔らかな味わいの冬の柑橘類と春の花の感覚のために、アンジェロはペリエジュエブリュットNV（$ 89 +）のブランデブランを指さしました。

ペリエジュエはシャルドネを正しく行います。それはブランドの要であると彼女は言いました。 PJのかなり新しいリリースで、私は彼らの大きな競争相手であるRuinart Blanc desBlancsよりもこれを選びます。

ソムリエアレグラアンジェロによると、ピエールセリエブリュットプレステージNVによるシャンパン大晦日に飲むのに最適なシャンパン

ピエール・セリエ・ブリュット・プレステージNVによるシャンパンピエールセリーの礼儀

アンジェロの最後のピックは、ボランジェ2012（$ 180 +）のLaGrandeAnnéeと呼ばれるヴィンテージシャンパンです。

予算があれば、ボリンジャーに勝るものはありません。寛大で退廃的でありながら、非常に柔らかくエレガントなボランジェは、時代を超越したファッショナブルな黒のカクテルドレスであると彼女は言い、この飲み物は王冠ではなく樽でのみ作られ、コルクの下で熟成されます。このピノノワールフォワードシャンパンは、真に選ばれた年に作られています（最後のヴィンテージは2008年でした）。これはクリーミーさのベンチマークであり、常に（他の人よりも）少し長く味わいにぶら下がっています。

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