「MasterChef」裁判官アーロンサンチェスの「完璧に」ブレンドされたカルネアサダタコスは理想的な全国タコスデーミールです
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シェフのアーロン・サンチェス ノアムガライ/ゲッティイメージズ
アーロン・サンチェス彼がタコスをしたいものがあります。頻繁に料理長昨年の夏、国内で最高のトルティーヤを見つけるための全国大会でテキーラカザドレスと提携した裁判官は、10月4日木曜日の全国タコスデーを祝う準備ができています。
私たちが望む国際的なファーストフードアイテムはアメリカで利用可能でした
記事を読むニューオーリンズのジョニーサンチェスのシェフ兼オーナーにとって、トルティーヤは優れたタコスのバックボーンであるため、自家製のトウモロコシや小麦粉のトルティーヤを作ることをお勧めします。サンチェスがトルティーヤ賞を受賞したように、タンパク質のマリネ、新鮮な食材、素晴らしい付け合わせはすべて、素晴らしいレシピにとって非常に重要です。また、新鮮な自家製トルティーヤがすべての違いを生みます。
彼自身のタコスレシピの1つであるトマティーヨワカモレを添えたカルネアサダタコスでは、サンチェスはテキサス州エルパソにある自宅を思い出させるフレーバーにこだわっていました。カルネアサダに酸を加えることは、ステーキ本来の風味を引き出すので重要だと彼は言います。私たちウィークリー排他的に。トマティーヨとアボカドはクラシックな組み合わせで、スモーキーさとクリーミーさが完璧に調和しています。
ホットな男性シェフ
記事を読むそして、サンチェスは、以下のレシピを見ることができるタコスを洗い流すことを考えているので、いくつかのテキーラカザドレスで、完璧な全国タコスデーになります。テキーラカザドレスのグローバルブランドアンバサダーであるマニーヒノホサからのおいしいとげのある梨マルガリータレシピをスクロールし続けてください！！
アーロンサンチェスのカルネアサダタコスとトマティーヨワカモレ。
カルネアサダタコスとトマティーヨワカモレ
4〜6人前になります
材料：
•1/4カップのオリーブオイル
•大さじ4のライムジュース、分割
•大さじ2醤油
•1ライムの皮
•ニンニク2片、みじん切り
•2ポンドのスカートステーキ
•2tsps黒コショウ
•3tspsコーシャソルト、分割
•2つのトマティーヨ
•ハラペーニョ1個、種と膜を取り除いた
•2つのアボカド
•大さじ2ライムジュース
•みじん切りにした小さな白ねぎ1個
•コリアンダーの葉1/2カップ、みじん切り
•8〜12個のコーントルティーヤ
•大根4〜6個、薄くスライス
手順：
- オリーブオイルと大さじ2杯のライムジュース、醤油、ライムゼスト、ニンニクを浅い皿または大きなジップロックバッグに入れます。ステーキとトスを加えて、混合物を完全にコーティングします。蓋をして室温で30分間マリネするか、一晩冷蔵します。
- 強火でグリルを準備し、少なくとも5分間ウォームアップします。マリネからステーキを取り除き、黒コショウと小さじ2杯の塩で味付けします。皮がよくなるまでグリルします。片面約2分です。早めに裏返そうとしないでください。裏返しになります。スライスする前に5分間休ませてください。 （グリルしない場合は、ステーキを鍋に十分な大きさに切り、非常に熱い鋳鉄製のフライパンで中火から強火にかけ、片面2〜3分加熱します。）
- ステーキが休んでいる間に、ワカモレを作ります。トマティーヨを殻から取り出し、すすぎ、細かく刻みます。ハラペーニョをみじん切りにします。アボカドをライムジュースと残りの小さじ1杯の塩でつぶし、トマティーヨとハラペーニョを入れてかき混ぜます。別のボウルに、玉ねぎとコリアンダーを合わせます。
- ステーキを穀物に対してバイアスをかけて薄くスライスし、一口大に切ります。サーブする直前に、グリルまたはストーブで中火でトルティーヤを柔らかく軽く焦げるまで約1分間トーストします。それぞれにワカモレを塗り、ステーキを入れ、玉ねぎのサルサとスライスした大根をのせます。
アーロンサンチェスのウチワサボテンのマルガリータとブランコ。
とげのある梨とリュウゼツランのマルガリータ
1人前になります
材料：
•11/2パーツカザドレスホワイトテキーラ
•1/4オンスのサンジェルマン
•1オンスのライムジュース
•3/4オンスのアガベシロップ
•1オンスの新鮮なウチワサボテンのピューレ
•リム用の塩
手順：
- ミキシンググラスに、すべての材料を氷で加え、振って岩の上に盛り付けます（塩の縁はオプション）。
- ライムウェッジを飾る。